El jefe de marketing de Sea Harvest Group Limited, con sede en Ciudad del Cabo, Sudáfrica, Jared Patel, fue nombrado recientemente el premio Mondelēz 2022 Rising Star of the Year en los 2022 Marketing Achievement Awards. En una entrevista con SeafoodSource, Patel revisó las tendencias emergentes de mercadeo de productos del mar para productos en Sudáfrica.

SeafoodSource: ¿Qué contribución está marcando el marketing hacia el crecimiento de las ventas de productos pesqueros en Sudáfrica? ¿Cuáles son algunos de los desafíos que ha identificado en la comercialización de productos pesqueros allí?

Patel: En el espacio de bienes de consumo en la venta al por menor de Sudáfrica, los productos pesqueros compiten con todas las demás proteínas, muchas de las cuales son más baratas y tienen una mayor penetración. Los consumidores de Sudáfrica probablemente han estado expuestos al pescado enlatado, pero la penetración del pescado congelado sigue siendo relativamente baja. El pescado congelado tiene una penetración de alrededor del 50 por ciento del mercado sudafricano, principalmente debido a los precios relativos más altos y a que una gran parte del mercado no está acostumbrada a comer pescado.

El pollo, por otro lado, tiene una penetración de mercado del 99 por ciento. Una gran parte de nuestro desafío es educar a los consumidores sobre el beneficio de incluir más pescado en sus dietas, hacer que prueben nuestros deliciosos productos de pescado congelado y mostrarles cómo cocinar pescado congelado de diferentes maneras, creando así versatilidad para sus menús semanales. . La comercialización de productos pesqueros debe, por lo tanto, mantener este enfoque en la educación de los consumidores que no incluyen suficiente pescado en su dieta, al mismo tiempo que recuerda a los consumidores actuales los beneficios de continuar comprando. Por estas razones, al continuar invirtiendo en marketing, podemos asegurar un crecimiento continuo en las ventas de productos del mar.

SeafoodSource: ¿Cuáles son algunas de las estrategias de empaque que ha utilizado para comercializar productos del mar sudafricanos a consumidores nacionales e internacionales?

Patel: En el mercado nacional, es muy importante hacer hincapié en las bellas imágenes de recetas con una propuesta muy clara para el cliente y la información que el cliente necesita claramente expuesta en el frente del paquete. Recientemente, también hemos colocado códigos QR en la parte frontal del paquete y hemos creado un portal web para teléfonos móviles que vincula a los consumidores con recetas específicas del producto, información del producto, reseñas y concursos. Esto aumenta la interacción con las manadas, que normalmente se ven como bastante frías y hostiles.

En el mercado internacional, tratamos de adoptar un enfoque similar, pero con un poco más de énfasis en Sea Harvest y en las capacidades avanzadas de procesamiento y valor agregado de la industria sudafricana que brindan productos de alta calidad, la sustentabilidad y la salud del recurso, y la estabilidad de la oferta.

SeafoodSource: ¿Cuáles son algunos de los factores que impulsan la comercialización de productos del mar en Sudáfrica?

Patel: El panorama competitivo de las proteínas y los bienes de consumo en general impulsa la necesidad de comercializar productos del mar en Sudáfrica, junto con la necesidad de educar a una gran parte del mercado sudafricano sobre cómo y por qué incluir pescado en una dieta. Por ejemplo, para abordar estos problemas, Sea Harvest lanzó dos iniciativas, incluida una página de Instagram llamada «Fish n Tips» que presenta videos de recetas fáciles de seguir de un minuto para inspirar a cocinar con pescado con mayor frecuencia.

También transmitimos una serie de YouTube llamada «Fact or Fishy» para abordar las preguntas frecuentes sobre la industria pesquera y educar a las personas sobre todos los temas relevantes, no solo sobre las preguntas relacionadas con las recetas.

SeafoodSource: ¿Qué tipo de regulaciones de etiquetado de productos del mar existen en Sudáfrica y, en su opinión, cómo afecta esto al marketing general de la industria?

Patel: Sudáfrica tiene regulaciones de etiquetado de alimentos muy estrictas, que siempre intentan proteger los mejores intereses del consumidor. Estas regulaciones aseguran que los consumidores no sean engañados y agregan credibilidad al estado de los productos envasados ​​en el país. Además, nuestros esfuerzos de marketing están respaldados por respaldos reconocidos y confiables de Heart and Stroke Foundation, Marine Stewardship Council e información única del producto, como el rico contenido de omega-3 en el pescado.

SeafoodSource: ¿Quiénes son algunos de los agentes involucrados en la comercialización de productos del mar de Sudáfrica y cuáles son algunas de las tendencias emergentes que aseguran que estos agentes conecten con éxito a los productores y consumidores de productos del mar tanto dentro como fuera de Sudáfrica?

Patel: Como empresa integrada verticalmente, nos encargamos de hacer la conexión con los consumidores, pero obviamente tenemos agentes en distribución y publicidad, tanto a nivel local como en el extranjero, para ayudarnos a expandir nuestra huella de marketing y ventas. Las tendencias emergentes con las que nos hemos alineado estratégicamente como empresa incluyen un cambio hacia una alimentación más limpia y saludable al vincular nuestros productos con el esfuerzo y los atributos asociados con la pesca de captura salvaje; Soluciones de servicio y formatos de productos más convenientes para amplificar la conveniencia y bondad de los mariscos congelados; Una actitud no negociable hacia la sostenibilidad alimentaria y la conciencia ambiental; E inspirar a los consumidores a usar nuestros productos de muchas maneras variadas.

SeafoodSource: ¿Cuáles son los canales de comercialización de productos del mar más frecuentes en Sudáfrica?

Patel: Sea Harvest utiliza una diversidad de canales, como publicidad en televisión y radio, activaciones en vivo en la tienda y camiones de comida personalizados para promover pruebas en las tiendas minoristas. Sin embargo, el marketing digital, y en particular las redes sociales, han sido los canales de marketing más predominantes en los últimos años, lo que les da la capacidad de llegar, dirigirse y educar a los consumidores.

Fuente: Sea Food Source