Las estadísticas aduaneras del Reino Unido han demostrado que los ingresos del salmón escocés representan más de la mitad del valor de todas las exportaciones de productos del mar del país y más del 40 % del valor total de las exportaciones de productos del mar del Reino Unido.

Las exportaciones de salmón escocés fresco y refrigerado por sí solas representaron el 33 por ciento del valor total de las exportaciones de productos del mar del Reino Unido, según Salmon Scotland. Cuando el salmón ahumado y procesado también se incluye en ese total, la industria representa el 41 por ciento del valor comercial total, o GBP 705 millones (USD 862,2 millones, EUR 801,2 millones).

“A pesar de una serie de desafíos económicos el año pasado, los criadores de salmón escoceses continuaron satisfaciendo la demanda internacional de la exportación de alimentos más popular del Reino Unido”, dijo el presidente ejecutivo de Salmon Scotland, Tavish Scott.

Según las estadísticas de HMRC, el 66 % de las exportaciones de salmón escocés se enviaron a la UE, y EE. UU. y China siguen siendo los principales mercados.

“Esta es una historia de éxito fenomenal de la que todos podemos estar muy orgullosos, apoyando miles de puestos de trabajo en áreas remotas del país y contribuyendo con cientos de millones de libras para los servicios públicos”, dijo Scott. “Con un mayor crecimiento responsable y sostenible, y con el apoyo de los gobiernos de Escocia y Reino Unido, podemos seguir construyendo sobre este éxito”.

En total, las exportaciones escocesas de pescado y marisco alcanzaron los 1040 millones de libras esterlinas (1200 millones de dólares estadounidenses, 1100 millones de euros) en 2022, un aumento del 2 % en comparación con 2021.

Los nuevos totales también significan que el salmón escocés es la mayor exportación de alimentos del Reino Unido por valor, superando los productos de panadería, chocolate, queso, cereales y cordero, según Salmon Scotland. Sin embargo, sigue por detrás del whisky escocés, que alcanzó un valor de exportación de más de GBP 6 mil millones (USD 7,3 mil millones, EUR 6,8 mil millones) por primera vez en 2022, según la Scotch Whisky Association.

Las exportaciones de salmón escocés entero fresco cayeron un 6 % en valor en comparación con 2021 a GBP 578 millones (USD 706 millones, EUR 656 millones). Los volúmenes de salmón exportados desde Escocia cayeron un 26 por ciento en 2022, lo que, según Salmon Scotland, «reflejó la escasez de suministros a nivel mundial» y el aumento de las ventas a nivel nacional.

Por otra parte, un informe reciente del gobierno escocés indicó que los productores de salmón del país aportaron GBP 3300 millones (USD 4000 millones, EUR 3700 millones) a la economía del país en la última década. También encontró que el cultivo de salmón en Escocia contribuyó con GBP 362 millones (USD 442 millones, EUR 411 millones) en 2020, frente a los GBP 206 millones (USD 251 millones, EUR 234 millones) en 2011. En total, el salmón representa el 96 por ciento de el valor de la acuicultura del país.

“El salmón escocés genera una riqueza vital para el país, y específicamente para nuestras islas y comunidades costeras de las Tierras Altas”, dijo Scott. “Todo esto se ha logrado a pesar de los increíbles desafíos de Covid y Brexit, y con el apoyo adecuado del gobierno (regulación simplificada, un enfoque de la inmigración más favorable a las empresas en el entorno posterior al Brexit y medidas para abordar la escasez de viviendas rurales) podemos ofrecer un mayor crecimiento sostenible”.

Fuente: Sea Food Source