La inflación general de alimentos y productos del mar de EE. UU. continuó reduciendo el poder adquisitivo de los consumidores en marzo, lo que hizo caer las ventas minoristas de productos del mar. Sin embargo, las ventas de productos del mar de marca privada están en alza, junto con las ventas generales de alimentos y restaurantes.

Los precios de los mariscos frescos registraron “un pequeño repunte” del 2,6 % en marzo de 2023 en comparación con marzo de 2022, dijo la directora de 210 Analytics, Anne-Marie Roerink, citando datos de Circana.

“Solo el pescado fresco todavía tenía una inflación persistente del 5,2 por ciento en comparación con los niveles de precios de marzo de 2022”, dijo, y agregó que los precios de los mariscos frescos disminuyeron un 2 por ciento en el mes.

Los precios de los mariscos congelados se inclinaron un 3,2 por ciento en marzo de 2022, mientras que la inflación ambiental aumentó un 3,8 por ciento.

La inflación de los productos del mar aumentó un 2,6 por ciento en marzo en comparación con marzo de 2022, según el índice de precios al consumidor de la Oficina de Estadísticas Laborales de EE. UU ., pero cayó un 1,1 por ciento en marzo en comparación con febrero. El índice general de alimentos se mantuvo sin cambios de febrero a marzo y el índice de alimentos en el hogar cayó un 0,3 por ciento, dijo el BLS.

El índice de alimentos en el hogar aumentó un 8,4 por ciento en los últimos 12 meses, dijo el IPC, mientras que el índice de alimentos fuera del hogar aumentó un 8,8 por ciento en el último año. El índice de comidas de servicio completo aumentó un significativo 8 por ciento en los últimos 12 meses, y el índice de comidas de servicio limitado también se disparó un 7,9 por ciento.

Como resultado de la inflación, las ventas de productos del mar no perecederos cayeron un 0,7 % en marzo en comparación con marzo de 2022, mientras que las ventas de productos del mar congelados cayeron un 4,4 % y las ventas de productos del mar frescos disminuyeron un 2 %.

Las ventas de salmón a temperatura ambiente experimentaron la mayor caída del 7,6 por ciento, mientras que las ventas de atún a temperatura ambiente disminuyeron un 1 por ciento.

Las ventas de pescados y mariscos frescos se vieron obstaculizadas por un aumento del 6,2 por ciento en los precios del salmón, el producto de mayor venta en los departamentos de pescados y mariscos frescos de las tiendas de comestibles. Los precios del camarón fresco aumentaron un 5 por ciento. Sin embargo, no todos los mariscos frescos experimentaron los mismos aumentos de precios, ya que los precios de la langosta disminuyeron un 11,6 % y los precios del cangrejo disminuyeron un 6,7 %.

Las ventas de casi todas las principales especies de pescados y mariscos frescos cayeron en marzo. Las mayores pérdidas se produjeron en el bacalao (un 21,9 por ciento menos), los camarones (un 13,3 por ciento menos), las tortas de marisco (un 12,9 por ciento menos) y la langosta (un 10,7 por ciento menos).

Sin embargo, las ventas de cangrejo aumentaron un 9,5 por ciento y las ventas de salmón aumentaron un 2,5 por ciento a pesar del aumento del precio del 6,2 por ciento.

En el departamento de productos congelados, los precios del salmón aumentaron un 17,1 %, mientras que los precios del abadejo congelado aumentaron un 16,6 %, según Circana y 210 Analytics. Por el contrario, los precios del cangrejo congelado cayeron un 12,8 por ciento y los precios del camarón congelado cayeron un 3,4 por ciento.

Las ventas de cangrejo congelado crecieron un 5,6 por ciento en el mes, pero las ventas de camarones congelados cayeron un 5,8 por ciento, las ventas de tilapia congelada disminuyeron un 7,2 por ciento y las ventas de abadejo congelado cayeron un 5,2 por ciento.

Casi todos los compradores están preocupados por los aumentos de precios: el 94 por ciento de los compradores principales están preocupados por los aumentos de precios de los alimentos y «preparar comidas en casa sigue siendo una de las principales medidas además de buscar ofertas especiales y comprar marcas privadas», dijo Roerink.

Fuente: Sea Food Source