Expertos del gobierno de EE. UU. y miembros de la industria pesquera discutieron las mejores formas de impulsar el consumo de productos del mar en EE. UU. en el Simposio sobre el estado de la ciencia de la Asociación de nutrición de mariscos en Washington, DC el 22 de septiembre.

Entre 2012 y 2020, el consumo de mariscos per cápita en EE. UU. aumentó de 16,8 libras a 19 libras, y con una pauta dietética de EE. UU. de 26 libras per cápita, se pueden obtener más ganancias, dijo la presidenta de SNP, Linda Cornish.

“Es un mensaje simple: los mariscos son buenos para nuestra salud pública… la salud del planeta y nuestra futura seguridad alimentaria”, dijo Cornish. “Vamos a tener de 9 a 10 mil millones de personas para 2050 y, con nuestra agricultura basada en la tierra, estamos al máximo de recursos de agua dulce y tierra cultivable. Tenemos que mirar hacia nuestros océanos y, junto con eso, necesitamos ayudar a los estadounidenses a cambiar su comportamiento y adoptar una dieta rica en pescados y mariscos”.

Pero Cornish dijo que aumentar el consumo de productos del mar en los EE. UU. requerirá una campaña concertada armada con fondos dedicados, junto con un esfuerzo de colaboración del gobierno, del lado de la oferta, y en el comercio minorista y el servicio de alimentos. El movimiento para crear un Consejo Nacional de Mariscos será clave en este esfuerzo, dijo Cornish. El Subcomité de Asignaciones de Comercio, Justicia, Ciencia y Agencias Relacionadas del Senado de los EE. UU. publicó recientemente una declaración explicativa sobre un proyecto de ley que se dirige al Senado de los EE. UU. que incluye una orden específica para comenzar a buscar un Consejo Nacional de Productos del Mar. Una orden específica en el documento de 222 páginas ordena a la NOAA que comience a detallar cómo facilitar dicho consejo.

También hablando en el simposio, el subadministrador adjunto de operaciones de pesca de la NOAA, Paul Doremus, dijo que los dos principales impulsores del consumo de productos del mar en los Estados Unidos serán los atributos de salud y sostenibilidad de los productos del mar.

“Podemos asegurar la sostenibilidad de ese suministro; Establecemos el estándar global sobre cómo hacer eso… es una fuente de certeza para las personas que están preocupadas por si lo que compran es sostenible”, dijo Doremus. “Si vamos a tener éxito en esta campaña, aumentando el consumo per cápita, tenemos que pensar de dónde vendrán los productos del mar”.

Doremus dijo que el impulso de marketing debe ser integral, incluidos los mariscos nacionales e importados, y los productos capturados en la naturaleza y criados en granjas. Ese enfoque inclusivo puede ser difícil en la ferozmente competitiva industria pesquera, pero será obligatorio si se quiere que el programa de marketing tenga éxito, dijo Doremus.

“Se necesita un enfoque de red para hacer correr la voz. Es una demanda orgánica creciente, pero también garantizar que tengamos un suministro sostenible”, dijo. “Hoy nos estamos enfocando en los beneficios para la salud… y los beneficios económicos agregados son extraordinarios. Tenemos que unirnos para tener un buen suministro sostenible y para que los estadounidenses sepan que los mariscos son buenos para su salud”.

Maya Maroto, vicepresidenta de la firma de consultoría y comunicaciones FoodMinds, instó al gobierno de los EE. UU. a hacer su parte promoviendo mejor los productos del mar como beneficiosos para la salud de los estadounidenses, de la misma manera que lo hacen con los productos agrícolas. Los productos del mar pueden abordar la priorización de la seguridad nutricional del Departamento de Agricultura de EE. UU. (el valor de los alimentos para mantener y restaurar la salud) sobre el término más general de inseguridad alimentaria, pero a pesar de eso, los productos del mar todavía están marginados en los programas federales de compra. dijo Maroto.

Actualmente, en el Programa Nacional de Almuerzos Escolares del USDA, los mariscos no son un “elemento requerido”, como lo son las verduras, las frutas y los granos, dijo Maroto. El programa federal de nutrición para mujeres, bebés y niños (WIC, por sus siglas en inglés) permite a los beneficiarios comprar atún, salmón y caballa enlatados, pero no otras especies o formas de mariscos, como frescos o congelados, aunque los beneficiarios de WIC pueden comprar todas las verduras, ya sean congeladas, congeladas o congeladas. enlatados o frescos.

Y los mariscos no están incluidos en el Programa de incentivos nutricionales Gus Schumacher del USDA , un programa de subvenciones para los años fiscales 2019 a 2023 que permite a los consumidores con ingresos elegibles comprar frutas y verduras mediante recetas de sus proveedores de atención médica.

“Hay mucho espacio para crecer en nuestros programas federales de nutrición en la forma en que están apoyando a las personas. Cuando observa las disparidades en la salud mental… realmente se divide claramente entre las líneas raciales y de ingresos. ¿Qué pasaría si duplicáramos la capacidad de las personas para comprar mariscos? Sabemos que los mariscos pueden ser costosos”, dijo Maroto.

Las Pautas dietéticas para los estadounidenses recomiendan comer al menos 8 onzas de mariscos por semana, pero el 90 por ciento de los estadounidenses no lo hacen, dijo Maroto.

“Las pautas [de la DGA] no se reflejan en nuestras pautas federales”, dijo Maroto. “El objetivo es que establezcamos los productos del mar como programas de seguridad nutricional”.

Las compras de mariscos representan solo el 3 por ciento del gasto en las compras de productos básicos del Servicio de Mercadeo Agrícola del USDA que se distribuyen a bancos de alimentos, reservas indígenas, escuelas y otros programas de nutrición, dijo Maroto.

“No estamos poniendo nuestro dinero donde está nuestra boca cuando se trata de incluir mariscos”, dijo Maroto.

Fuente: Sea Food Source