El Global Shrimp Forum inaugural, que tuvo lugar en Utrecht, Países Bajos, del 6 al 8 de septiembre, atrajo a más de 400 delegados de 35 países, para debatir sobre los productos del mar más comercializados en el planeta por volumen.

En el primer día del foro, los líderes del sector camaronero de India, Ecuador, Vietnam, China e Indonesia ofrecieron información sobre la trayectoria de la acuicultura camaronera en sus países. También describieron los mayores desafíos que enfrenta el sector a nivel mundial, incluidos los brotes de enfermedades, el aumento de los costos de transporte, las consecuencias continuas de la pandemia de COVID-19, los impactos del cambio climático y un panorama macroeconómico inestable.

Victor Suresh, presidente de la Sociedad de Profesionales de la Acuicultura de la India, dijo que su país, actualmente uno de los mayores productores de camarones, tiene el potencial de convertirse en uno de los mercados de camarones más grandes del mundo, similar al camino que ha tomado China. Pero a pesar de un récord de producción total de 900,000 toneladas métricas y un volumen proyectado similar para 2022, el estado fragmentado actual de la industria significa que el costo de producción no se cubre con el retorno.

“Importamos todos nuestros reproductores de camarón blanco y camarón tigre negro, y para mejorar la calidad de la producción, aumentar las tasas de supervivencia y obtener un crecimiento más rápido, necesitamos trabajar con los criadores de camarón para asegurarnos de que estén produciendo para nuestras condiciones específicas. ”, dijo Suresh. «También analizaremos los insumos agrícolas, incluidos los piensos y los aditivos funcionales para piensos, y abordaremos las densidades de producción y el uso no autorizado de antibióticos».

Suresh dijo que la industria camaronera de la India espera aumentar sus ventas internas, y que la floreciente economía de comercio electrónico del país presenta una atractiva vía para el crecimiento. Suresh también dijo que India espera alejarse de su fuerte dependencia actual de las exportaciones a los Estados Unidos y del acceso al mercado en China y Europa.

Otro país asiático que busca aumentar el consumo interno de camarón es Indonesia. Hablando en el foro, Rokhmin Dahuri, asesor del Ministro de Asuntos Marinos y Pesca de Indonesia, dijo que la acuicultura del camarón se considera vital para la economía de Indonesia y apoya económicamente a miles de personas. Sin embargo, otros países con costas más pequeñas tienen volúmenes de producción de camarón mucho más altos.

Dahuri dijo que con la capacitación y el apoyo adecuados, Indonesia puede aumentar su producción. Dijo que Indonesia está en el proceso de probar diferentes métodos de producción semi-intensiva e intensiva, nuevas tecnologías como alimentadores automáticos inteligentes, alimentos mejorados y el uso de selección genética para producir reproductores mejorados y larvas de camarón. El camarón vannamei representa el 80 por ciento de la producción de Indonesia, y el camarón tigre negro y los langostinos gigantes de agua dulce constituyen el resto, y Dahuri dijo que es probable que se mantengan esos índices de producción.

“La demanda está aumentando en los mercados nacionales y de exportación de camarones como parte de una dieta saludable, y debemos intensificar para satisfacer esa demanda”, dijo.

En Vietnam, se espera que las exportaciones de camarones superen los 4 mil millones de dólares (4 mil millones de euros) en 2022, y el objetivo nacional es superar los 6 mil millones de dólares (6 mil millones de euros) para 2025, según Nguyen Hoai Nam, secretario general adjunto de la Asociación Vietnamita de Exportadores y Productores de Mariscos (VASEP). Vannamei representa el 75 por ciento de la producción de Vietnam, y el camarón tigre negro constituye gran parte del resto. Nam dijo que muchos de los mayores productores de camarones de Vietnam están adoptando la certificación del Aquaculture Stewardship Council, que los mercados mundiales exigen, y el país se ha embarcado en un plan para mejorar sus instalaciones de procesamiento de camarones con la última tecnología para permitirles producir productos de primera calidad. productos de camarones con valor agregado.

“Más del 45 por ciento de nuestra producción tiene valor agregado y eso aumentará en los próximos años”, dijo.

Si bien el mercado mundial del camarón ha experimentado cambios rápidos en los últimos años, tal vez el sector camaronero de ningún país haya experimentado una transformación más grande que China. Se cree que es el mayor productor de camarones de aguas templadas del mundo, alguna vez fue un importante exportador, incluido un período de tres años, de 1988 a 1990, cuando fue el principal proveedor de camarones de EE. UU., pero ahora dirige gran parte de su producción a su propio mercado interno. Y cada vez más, ese suministro no es suficiente y se ha vuelto más dependiente de las importaciones extranjeras, aunque la política de cero COVID de China condujo a una represión aduanera que resultó en una fuerte caída en los envíos de camarones al país.

El presidente de la Alianza China de Procesamiento y Comercialización de Productos Acuáticos, Cui He, dijo que China continúa expandiendo su producción de camarones y que el sector se está industrializando y consolidando cada vez más para hacer frente a la creciente demanda. Aun así, Cui dijo que anticipa que las importaciones seguirán siendo una importante fuente de suministro para China.

Hasta hace poco uno de los principales proveedores de China, el sector camaronero de Ecuador también ha experimentado una transformación recientemente . El camarón es ahora la principal exportación de alimentos de Ecuador y la segunda exportación más grande en valor después del petróleo. El sector camaronero emplea a más de 270.000 personas en Ecuador y es el principal creador de nuevos empleos en el país, según Carlos Miranda, presidente de la Cámara Nacional de Acuacultura de Ecuador.

El desarrollo del sector camaronero de Ecuador durante la última década ha sido liderado por grandes empresas altamente profesionales con una visión a largo plazo y el apetito de invertir en innovación, tecnología y programas de mejoramiento para producir camarones resistentes a patógenos específicos (SPR), dijo Miranda. Solo 20 empresas representan más del 60 por ciento de las exportaciones de camarón del país, según Miranda.

“Cuarenta por ciento del área de producción está en tecnificación, lo que deja mucho espacio para modernizar y mejorar la producción en las áreas restantes. Veo un proceso de consolidación en el futuro para proporcionar financiación que permita que esto suceda”, dijo.

Sin embargo, Ecuador luchó por mantener las ventas a China a través de la pandemia de COVID-19 y ahora está concentrando sus esfuerzos en capturar más mercados de EE. UU. y Europa, mientras busca consolidar su posición en Asia, dijo Miranda.

“Gracias a la introducción de nuevas tecnologías, ahora podemos pelar los camarones automáticamente y competir con la mano de obra asiática de bajo costo, lo que hace que nuestro producto sea más atractivo para el mercado”, dijo.

Fuente: Mis Peces