La inflación de los comestibles ha alcanzado otro récord en el Reino Unido, alcanzando el 14,7 por ciento en octubre, según la firma de investigación Kantar. En respuesta, los consumidores están dejando de comprar productos del mar debido a los precios más altos, mientras que los minoristas están implementando estrategias para que los compradores regresen al departamento y se concentren en los productos del mar para la próxima temporada navideña.

La inflación de los precios de los comestibles durante cuatro semanas ha alcanzado otro récord desde que Kantar comenzó a rastrear los precios de esta manera en 2008, y las ventas de comestibles para llevar a casa aumentaron un 5,2 por ciento durante las 12 semanas que terminaron el 30 de octubre.

«Una vez más, tenemos una nueva cifra récord para la inflación de los precios de los comestibles y es demasiado pronto en este momento para llamar al tope», dijo Fraser McKevitt, director de Retail and Consumer Insight de Kantar, en un comunicado de prensa.

Los consumidores se enfrentan a un aumento de GBP 682 (USD 787, EUR 782) en su factura anual de comestibles si continúan comprando los mismos artículos, según McKevitt. Además, el 27 por ciento de los británicos dice ahora que está pasando por dificultades económicas , el doble de la proporción que registró Kantar en noviembre pasado.

“Nueve de cada diez de este grupo dice que los precios más altos de alimentos y bebidas son una preocupación importante, solo superada por las facturas de energía, por lo que está claro cuánto está afectando la inflación de los alimentos a las billeteras de las personas y aumentando sus preocupaciones internas”, dijo McKevitt.

La inflación ha tenido un impacto negativo en las ventas de pescados y mariscos refrigerados durante los últimos meses. Los precios del pescado subieron un 15 por ciento en septiembre, según el Índice de Precios al Consumidor del Reino Unido. Como resultado, durante las 12 semanas hasta el 2 de octubre, las ventas de pescado refrigerado cayeron un 4,8 % en valor y un 9,2 % en volumen, según Kantar.

De todas las proteínas, el pescado refrigerado comienza en el punto de precio más alto por kilo a GBP 12,58 (USD 14,52, EUR 14,42), «lo que significa que hay un techo más bajo en la expansión de precios antes de que comience a afectar el número de compradores», Stewart Director de Kantar Consumer Insight Wise dijo en la actualización más reciente del mercado de carne, pescado y aves de corral de la empresa.

Sin embargo, varias cadenas de supermercados están recortando los precios , incluso en algunos productos del mar.

En septiembre, Poundland amplió sus departamentos de alimentos refrigerados y congelados a más de 350 tiendas. Lanzó una línea de valor que incluye artículos de mariscos este verano.

“Poundland ha visto un fuerte crecimiento en las ventas de alimentos congelados este año a medida que los clientes se dan cuenta del poder de los alimentos congelados para reducir el desperdicio de alimentos y administrar presupuestos ajustados que deben estirarse para pagar los crecientes costos de energía y combustible”, dijo Poundland en un comunicado de prensa.

La línea recientemente lanzada por el minorista de 11 artículos de carne y mariscos de valor «Cook-it» incluye filetes individuales de bacalao y salmón por GBP 3,00 (USD 3,46, EUR 3,44) cada uno.

Mientras tanto, Marks and Spencer dijo que fijaría los precios en más de 100 «favoritos de los clientes» hasta fines de enero de 2023. Además, el minorista lanzó un «Steak Night Dine In» para dos, «ofreciendo a los clientes comida de calidad de restaurante a una fracción de el precio”, dijo M&S en un comunicado de prensa.

Los datos de Family Matters Index muestran que el 62 por ciento de los adultos del Reino Unido han reducido el gasto en comer fuera de casa en los últimos seis meses, y el 82 por ciento de ellos cocina en casa, dijo M&S.

Morrisons dijo a fines de septiembre que está reduciendo los precios de 150 de sus productos más populares, incluidos los palitos de pescado , para ayudar a que el dinero de los compradores rinda más.

Los precios más bajos cubren casi el 6 por ciento del volumen total de ventas de Morrison y ofrecen a los clientes un ahorro promedio del 14 por ciento, dijo el minorista en un comunicado de prensa.

Los compradores están cambiando a productos de marca propia para estirar los dólares de comestibles. Las ventas de marca propia aumentaron un 10,3 por ciento en octubre, según Kantar.

«El gasto en alimentos y bebidas generalmente no es discrecional, por lo que no es fácil para los compradores reducir la cantidad que compran. Muchos buscan reducir los costos de otras maneras y el gran cambio hacia la marca propia aún se está acelerando», dijo McKevitt.

Si bien las ventas de productos del mar suelen aumentar durante la temporada navideña, menos personas llenan los armarios para Navidad en octubre, según Kantar.

“El año pasado por estas fechas, dos millones de consumidores ya habían comprado su pudín festivo de Navidad. Hemos visto un 32 por ciento menos de compradores haciendo eso esta vez, lo que sugiere que las personas no están tratando de repartir el costo de sus compras , al menos no en octubre”, dijo McKevitt.

Una encuesta de Accenture encontró que el 70 por ciento de los ciudadanos planean reducir el gasto total de vacaciones este año, según Bloomberg . El 35 por ciento de los británicos está recortando las compras de alimentos y bebidas para el consumo doméstico, mientras que el 46 por ciento dice que planea reducir la cantidad que va a los restaurantes.

Como en meses anteriores, los compradores conscientes de los costos frecuentaron las cadenas de supermercados de descuento más que en el pasado. Aldi fue el minorista de más rápido crecimiento en octubre, impulsando las ventas en un 22,7 por ciento, mientras que Lidl aumentó las ventas en un 21,5 por ciento.

“Con los pronosticadores económicos advirtiendo sobre una posible recesión, vale la pena reflexionar sobre cuánto ha cambiado el panorama de las tiendas de comestibles desde la crisis financiera de 2008”, señaló McKevitt. “Hemos visto un aumento en la cuota de mercado de las tiendas de descuento Aldi y Lidl, que juntas ahora ascienden al 16,4 %, frente al 4,4 % de hace 14 años”.

Fuente: Sea Food Source