El proyecto europeo Atlanticlam, liderado por Océano Fresco, busca llevar la almeja fina, autóctona europea, al próximo nivel a través de una perspectiva integrada, diferenciada y orientada al consumidor.

Dentro de la estrategia europea “De la granja a la mesa” que fomenta el consumo de alimentos sostenibles, saludables y nutritivos, el cultivo de bivalvos, y específicamente de almeja contribuye a la lucha contra el cambio climático, al tiempo que proporciona nuevas fuentes de ingresos en el marco de la economía azul.

En el proyecto cuenta con una financiación de 1,4 millones de euros a través del Programa Blue Growth del Mecanismo Financiero del Espacio Económico Europeo. Participan junto con Oceano Fresco, El Laboratorio Ibérico Internacional de Nanotecnología, la Facultad de Biotecnología de la Universidad Católica Portuguesa, NOFIMA, y Maritech.

Dentro de las actividades generales previstas, según ha informado a misPeces Oceano Fresco, se encuentran la implementación de un programa de mejora de la almeja fina y el desarrollo de herramientas de gestión como un test portátil para detectar biotoxinas, un modelo de operaciones integrado entre el criadero, el vivero y los futuros clientes.

Igualmente se prevé el desarrollo de procesos de conservación adecuados de almeja fresca y refrigerada, embalajes innovadores y sostenibles, y nuevos conceptos de productos comerciales.

Fuente: Mis Peces